餐饮厨房设计及施工过程中，我们结合餐饮定位lol赛事下注平台、餐饮使用和经营范围lol赛事下注平台、菜系和饮食结构lol赛事下注平台lol赛事下注平台、建设规模lol赛事下注平台、投资状况lol赛事下注平台、物业租赁状况、建筑构造lol赛事下注平台、能源lol赛事下注平台lol赛事下注平台、环保lol赛事下注平台、节能减排lol赛事下注平台、工作流程动线lol赛事下注平台，使用效率、厨房设备选用、食品卫生lol赛事下注平台lol赛事下注平台、防疫lol赛事下注平台lol赛事下注平台、生产相关法律lol赛事下注平台、法规等因素量身定制厨房个体方案lol赛事下注平台lol赛事下注平台。

餐饮厨房设备工程业务流程

   需求分析
  1．了解厨房项目的基本类型lol赛事下注平台。
  2．了解客户的投资意向lol赛事下注平台。
  3．了解客户运营及管理的要求 。

   概念设计
  根据客户提供的资料及厨房标准lol赛事下注平台lol赛事下注平台，结合当地餐饮特点与大明商用厨房理念lol赛事下注平台，与客户及管理公司协商建立厨房餐饮设施的要求和流程lol赛事下注平台lol赛事下注平台，提供整个厨房的概念设计lol赛事下注平台。

   初步设计
  根据审核并确定的厨房餐饮体系的架构，按照当地卫生防疫和环保部门的要求lol赛事下注平台，结合节能优化设计lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，提供各个餐饮厨房功能间的工艺流程及设备配置方案lol赛事下注平台，并协助客户通 过卫生防疫站的检验。

   深化设计
  客户审核并确认初步设计方案后，进行平面及机电深化设计lol赛事下注平台；

  把握工艺流程设计，提供配套厨房图纸lol赛事下注平台，具体如下：
  1．厨房设备平面布置图。
  2．厨房设备土建隔断图lol赛事下注平台lol赛事下注平台。
  3．厨房设备地沟图lol赛事下注平台。
  4．厨房设备上水预留接点图lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台。
  5．厨房设备下水预留接点图lol赛事下注平台lol赛事下注平台。
  6．厨房设备电力预留接点图。
  7．厨房排风lol赛事下注平台、送风走向图lol赛事下注平台lol赛事下注平台。
  8．厨房设备预留接点图。

   设计确认
  在客户审核并确认第四阶段深化设计后，提供以下文件进行确认，具体如下：
  1．提供所有厨房设备产品规格lol赛事下注平台lol赛事下注平台、型号等资料lol赛事下注平台。
  2．所有机电设备一览表lol赛事下注平台。
  3．全套施工图纸（包括所有平面图及全套水lol赛事下注平台、电、气、风等接驳图）lol赛事下注平台。
  4．提供厨房的3D效果图lol赛事下注平台lol赛事下注平台。
  5．产品生产制作标准图lol赛事下注平台。

   生产采购
  在客户确认设计文件后，按文件中的厨房设备配备要求进行生产采购lol赛事下注平台，并按施工图纸与设计图纸进行节能工程安装准备lol赛事下注平台，督促客户完成施工现场建设lol赛事下注平台，如土木施工lol赛事下注平台lol赛事下注平台、水电施工等。

   工程安装
  客户完成施工现场建设后进场，按照商用节能厨房设计方案进行设备安装，确保工程施工按设计方案进行。

   完工调试
  1．完成所有设备的调试并向客户提供书面汇报。
  2．检查完工工程质量lol赛事下注平台、产品质量要求是否符合设计方案的要求lol赛事下注平台，如有缺陷及时整改lol赛事下注平台，按期完成工程任务。
  3．提供工程所有竣工图、操作手册lol赛事下注平台lol赛事下注平台，以方便为客户提供服务及支援。
  4．调试完成后lol赛事下注平台lol赛事下注平台，组织客户相关操作人员进行产品知识及设备操作培训，确眑ol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台？突芄徽莆丈璞覆僮魇褂?lol赛事下注平台。

   售后服务
  1．为客户提供24小时全天候售后服务lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，当设备出现问题时lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，客户可及时通知客服，维修人员会在到场进行设备维修lol赛事下注平台，确眑ol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台？突Ю娌皇芩鸷?。
  2．客服会不定期对客户进行回访lol赛事下注平台，了解客户在产品使用过程中遇到的问题lol赛事下注平台。
  3．客户的收获就是我们的快乐lol赛事下注平台，服务：快捷、让您满意lol赛事下注平台！

  餐饮饭店厨房设备工程业务介绍：

  结合餐饮主题lol赛事下注平台，大明厨具设计及施工的有火锅lol赛事下注平台lol赛事下注平台、自助餐lol赛事下注平台、日韩料理、铁板烧lol赛事下注平台lol赛事下注平台、中式酒楼lol赛事下注平台、快餐lol赛事下注平台、西餐lol赛事下注平台lol赛事下注平台、连锁餐饮lol赛事下注平台、特色餐饮等多种形式的商业型餐饮厨房lol赛事下注平台。

  针对餐饮行业发展的趋势和每个餐饮的定位lol赛事下注平台，我们主要设计及施工三个类别方面的厨房lol赛事下注平台lol赛事下注平台。一是常见的封闭式厨房：适用于传统餐饮厨房lol赛事下注平台lol赛事下注平台，可降低厨房烹调过程中煎lol赛事下注平台、炒lol赛事下注平台、烹lol赛事下注平台lol赛事下注平台、炸类菜品所产生的噪音、气味lol赛事下注平台、油烟lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，以便不影响餐厅舒适的就餐环境。二是半开放式厨房：即把厨房与餐厅连接在一起，半开放式结合了开放式和封闭式厨房的优点，适用于快餐lol赛事下注平台lol赛事下注平台、小规模餐饮店。三是开放式厨房：即将餐桌与厨房紧密相连lol赛事下注平台lol赛事下注平台，形成一个开放式的烹饪就餐空间lol赛事下注平台lol赛事下注平台，它是源于西方厨房的一种格局。西餐以冷餐、煮食lol赛事下注平台lol赛事下注平台、煎烤为主lol赛事下注平台，少明火lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，油烟小lol赛事下注平台。使顾客在品尝美食的同时可以欣赏到厨师的烹饪作业lol赛事下注平台lol赛事下注平台。其应用于西餐厅lol赛事下注平台、自助餐厨房。

  在餐饮厨房工艺流程与功能区布局上设计时，遵照厨房的工作流程：从原材料来货验收仓储lol赛事下注平台lol赛事下注平台，到加工制作lol赛事下注平台lol赛事下注平台，再到菜品的出品服务等一系列过程组成lol赛事下注平台lol赛事下注平台。确定厨房面积考虑餐厨面积比lol赛事下注平台lol赛事下注平台、经营的菜式lol赛事下注平台lol赛事下注平台、生产量与原材料加工量lol赛事下注平台、设备先进程度与空间利用率等诸多因素lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，进行细致的分析计算确定出加工区lol赛事下注平台、配菜烹调、面点lol赛事下注平台lol赛事下注平台、凉菜„等生产作业区lol赛事下注平台。并合理配套物流lol赛事下注平台、仓库lol赛事下注平台lol赛事下注平台、办公等辅助功能区。功能区布局原则是满足烹调工艺要求，菜系lol赛事下注平台、饮食结构需求。卫生控制中采用三区——污染区lol赛事下注平台lol赛事下注平台、清洁区lol赛事下注平台、控制区;脏净区分开lol赛事下注平台，粗精加工区分开lol赛事下注平台lol赛事下注平台，生熟分开，生进熟出，不交叉lol赛事下注平台。动线安排由烹调操作的过程(洗、切lol赛事下注平台、炒)决定，符合人体劳动lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台、工作的效果的规律性支配生产环境lol赛事下注平台lol赛事下注平台。

  餐饮厨房设计中我们常用四种布局结构lol赛事下注平台lol赛事下注平台。一是一字型：适用于场地面积较大lol赛事下注平台lol赛事下注平台，设备相对集中的大型餐厅和饭店厨房;将所有烹调料理设备依墙排列，切配、冰箱及柜具等设备按行协同直线排列lol赛事下注平台lol赛事下注平台，间隔适当lol赛事下注平台lol赛事下注平台，流程通畅。二是中岛型：在西餐、自助餐系列厨房应用广泛lol赛事下注平台，是把主要烹调设备相背向组合在厨房中lol赛事下注平台，置于一个岛型烟罩下面lol赛事下注平台lol赛事下注平台，适用于方型格局厨房lol赛事下注平台lol赛事下注平台、要求空间相对要大，颇具人性化lol赛事下注平台。三是L型：它功能性lol赛事下注平台lol赛事下注平台，拥有黄金工作动线优势的厨房布局;将烤箱与炉具安排在一条轴线上lol赛事下注平台，其它设备在另一条轴线上lol赛事下注平台，两边相连沿墙成角型;便于集中加热、排烟lol赛事下注平台，兼顾操作lol赛事下注平台，节省人员，在窄形、面点等厨房均可使用。四是U型：是利用厨具环绕三面墙壁，适用于面积较小、人员少，菜品较集中的厨房lol赛事下注平台，如点心间、冷菜间lol赛事下注平台，人员在中间操作、取料方便，节省行动时间?？占涓星?lol赛事下注平台。

  选配餐饮厨房设备时lol赛事下注平台lol赛事下注平台，我们结合餐饮定位和档次要求，在节约成本的前提下lol赛事下注平台lol赛事下注平台，充分考虑所对应出品的菜系lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，能源供给结构lol赛事下注平台、能耗价格比、环保lol赛事下注平台、节能减排lol赛事下注平台lol赛事下注平台，通过计算选取厨具规格lol赛事下注平台、容量，尽可能选配金额不大lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台、现代化lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台、自动化的厨房设备lol赛事下注平台，减少人员，保证菜品的口味统一lol赛事下注平台lol赛事下注平台。同时也优先选用减少烹调过程对菜品营养的破环lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，能保障食品健康的设备lol赛事下注平台。对于设备的布局相对集中，减少人员走动，符合人体运动lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台，加快出菜速度lol赛事下注平台lol赛事下注平台。

  随着社会的发展变化lol赛事下注平台，餐饮领域的菜品也在不断的发生变化lol赛事下注平台lol赛事下注平台，商业菜品的评价标准由传统的色lol赛事下注平台、香、味lol赛事下注平台、形lol赛事下注平台、器发展到了意、养、温!健康饮食成为社会的时尚主流。结合消费者这一理念的变化，大明厨具对于厨房的设计和厨具的选配都不断地在创新lol赛事下注平台，从“低碳lol赛事下注平台lol赛事下注平台、节能、科学lol赛事下注平台lol赛事下注平台lol赛事下注平台、智能lol赛事下注平台、便捷”等方面不断注入在餐饮厨房的应用之中lol赛事下注平台lol赛事下注平台。